Fas mutfağı farklı baharat karışımları, ve farklı lezzetlerin bir arada kullanılması ile kendine özgüdür. 

Son yıllarda İngiltere, Fransa, Almanya, Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde bir çok Fas Restaurant'ı karşınıza çıkar. Avrupa ve ya amerika da kitapçılarda Fas Mutfağı üzerine yayın sayısı bir hayli fazladır. 
Marakeş Medinasında yer alan bir çok rafine Fas Restaurantı farklı ve harika lezzetler tatmanıza yardımcı olacak keyifli vakit geçirmenizi sağlayacaktır.
Casablanca Balık Pazarı ya da Atlas Okyanusu kıyısında yer alan şık restaurant'larda ise bol bulunan harika balık ve deniz ürünlerini tadabilirsiniz. Tanca, Essaouira ve Agadir'de deniz ürünlerini tadabileceğiniz önemli destinasyonlardan dır.

Gelenekselden sıkıldıysanız ya da pek hoşlanmıyorsanız neredeyse her yerde İtalyan Restaurant'ları, Fransız Restaurant'ları ya da Amerikan Fast Food'ları karşınıza çıkacaktır. 

RESTAURANT önerilerimiz için Yeme_İçme rehberimize göz gezdirebilirsiniz.

Neler tatmalıyız ?

TOP 10 - LEZZETLER

1. BADEMLİ-KURU ERİKLİ TAJİN (MRUZIA)
2. BEZELYELİ VE ENGİNARLI TAJİN (JILBENA)
3. CORN DE GAZELLE (Korn dö Gazel) TATLISI
4. HARİRA ÇORBASI
5. TAVUKLU SEBZELİ KUSKUS
6. ZEYTİNLİ TAVUK TAJİN
7. PASTİLLA
8. BRUVAT BÖREKLERİ
9. DİL BALIĞI (SOL)
10. MİSMEN-HARŞA İLE ZEYTİN YAĞI VE KHLİ (BİR ÇEŞİT KAVURMA) İLE YAPILMIŞ YUMURTADAN OLUŞAN GELENSEL KAHVALTI

Tajin Nedir ? Tüm yemeklerin pişirildiği toprak kabin adidir ve bizdeki tencere yemeği tabirine denk gelecek şekilde yemek anlamına gelecek şekilde bir terim olarak kullanılır. Fas mutfağı ve bahsi geçen yemekler hakkında fikir sahibi olmak isterseniz Fas mutfağı sayfamızı okuyunuz...

Nane Çatı (Atey) FAS'DAN NANE ÇAYI İÇMEDEN DÖNMEMELİSİNİZ. SİPARİŞ VERİRKEN MUTLAKA ŞEKERSİZ İSTEYİNİZ.  (NO SUCRE-BLA SUKAR) Nane Çayı Nedir ? Nasıl Hazırlanır ? Nane çayı bir dostluk sembolü, arkadaşlık kurma yoludur. Bir Nane çayının çok hatırı vardır...

Fas Şarapları Fas'da üretilen şaraplar nelerdir ? Medaillon marka şaraplar Fas klasiğidir. Beauvallon denenmelidir. Sofra şarabı olarak Ksar ve Gerouen çok tüketilir. Gerouen Gris adıyla üretilen çok açık renk pembe şarap ülkeye has bir içecektir.

Fas Bira Üretimi Fas'a özgü ve FAs'da üretilen bira markalarıda vardır. Bunlar arasında en kalitelisi ve fiyat olarak pahalı olanı CASABLANCA'dır. Efsane şişe tasarımı ile dikkat çeker. Ekonomik olarak ise FLAG ve SPECIAL biraları tüketilir.

Fas ve Hamam Kültürü
Fas'da yurdumuzda olduğu gibi tarihi yüzlerce yıla dayanan bir Hamam geleneği ve kültürü vardır. Türk Hamamından farklı olarak mermer ve taş kullanılmaz. Hamamlar yüzlerce yıldır kerpiç ya da taştan inşaa olunduktan sonra TADELAKT adı verilen özel ve geleneksel bir harç ile sıvanır. Bugün hala bir çok irili ufaklı mahalle hamamı bulunur ve Faslılar evlerinde banyo olsada mutlaka mahalle hamamınada giderek bu geleneği yaşatırlar.

Tadelakt Nedir ? Bu özel ve otantik harç kireç ve kiremit tozu ile elde edildikten sonra çok sert ve yoğun bir şekilde duvara sıvanır. Ardından bizim arap sabunu olarak bildiğimiz geleneksel sabun ve mum yağı ile su geçirmezlik elde edilmeye çalışılır. Farklı renklerde kullanılan bu gelenseksel sıva sadece hamamlarda değil dekoratif olarak da geleneksel mimaride karşımıza çıkıyor. 

Fas Hamamında Kese
Fas hamamlarında önce cilde arı (beyaz) kil ile bir çamur banyosu uygulanır. Vücudu yumuşattıktan sonra bizdeki ile aynı bir kese ile devam edilir. En sonunda Argan yağlı bir krem ile hamam sefası son bulur.

Fas'da hamama gidersek ?
Fas turistik bölgelerinde bir çok özel hamam hizmetinizdedir. Örneğin marakeş Medeina'sında özel ve temiz hizmet sunan modernliği geleneksellik ile birleştirmiş Hamamlarda bir seans satın almanızı tavsiye ederiz. 

Argan Yağı Nedir ? Dünya üzerinde sadece FAs'da yetişen Argan ağacının meyvaları (ki bu ağaç badem ağacına benzer) toplandıktan sonra kırılıp çekirdeğinden ayrılır. Kalan meyvalar yoğrularak ve ezilerek bir hamur elde edilir. Hamur yoğuruldukça öz yağı çıkar ve bu yağ en değerli birinci sıkım diye tabir edebileceğimiz saf Argan yağıdır.
Altın değerinde kıymetli bu yağ uluslar arası birçok laboratuvar tarafından özel kremlerin içeriğinde kullanılır. 
Saf yağ, saç ve vücuttaki çatlamalar için dünta üzerinde en çok kabul gören tedavi yöntemidir.

Argan Yağı Yenirmi ? Faslılar geleneksel mutfaklarında salata dan özel yemeklerine kadar Argan yağı kullanırlar. Yemeklerde kullanılan Argan yağının farkı yağını çıkartmadan önce meyvaların kavrulmasıdır. Bu yüzden yağın rengi daha koyu ve tadı daha yoğundur.

Argan Yağı Satın Almak İstersek ? Bir Fransız TV (M6) kanalı pazar yerlerinden mağazalardan topladığı, muhabirlerin satın aldığı Argan yağlarını labaruvar testinenden geçirdiktan sonra tamamının karıştırılmış olduğunu belgeledi.

Neden olmasın bu kadar az çıkan ve talep gören yağı turistlere yollarda yarı fiyatına satabilmenin bir yolu olmalıydı !
Maalesef bazı tursitler saf zeytin yağından daha ucuza aldıkları bu ürünlerin nasıl bu fiyata olabileceğini hiç düşünmüyorlar. 

Ya da ülkemizdeki gibi marketlerde inceltilmiş suyunun suyu çıkartılmış argan yağı uygun fiyata satılmakta. Fakat Fas'da iseniz bizim şiddetle önerimiz Afuss Argan ve benzeri Argan yağını bölgesinde (Suveyre) tarladan toplayarak bu işin ticaretini sertifikalı yapan kuruluşlardan temin etmenizdir.